Ориз с лапад, джоджен, зелен чесън и заливка с яйце и мляко
Рецептите, публикувани в тази секция на сайта, са сезонни и са част от нашето меню. Ястията могат да бъдат опитани в къща за гости „Ботаника“ в село Надарево. Но също така искаме да споделим рецептите с вас, за да можете да ги приготвите вкъщи и да им се насладите.
Както вероятно сте се убедили, лападът е едно от най-леснодостъпните, полезни и вкусни растения. Известно и широкоизползвано растение е още от древни времена. Той вирее свободно сред природата, може да бъде открит до водни източници, но не само. Също така може да бъде отглеждан и в домашните ни градини. Лападът е многогодишно растение и веднъж посаден в градината не изисква допълнителни грижи. Освен на пролет, той може отново да пусне листа на есен и така можем да му се насладим в прясно състояние и през двата сезона. За зимата спокойно можем да си замразим от вкусните му листа. Макар че рецепти с лапад има много, нашето предложение е за лапад с ориз и заливка на фурна.
Начин на приготвяне
Изчистваме и накисваме ориза за поне 8 часа.
Нарязваме на ситно зеления чесън, а лапада на по-едро. В дълбок тиган задушаваме чесъна и мазнината за 1-2 минути, добавяме и лапада и оставяме на огъня за същото време. След това добавяме отцедения ориз и разбъркваме добре. Добавяме подправките и солта.
Прехвърляме всичко в тава за печене и добавяме вода в съотношение 1:4 на количеството ориз, което сме сложили. Печем на предварително загрята на 200 градуса фурна, докато водата се изпари в голямата си част, а оризът се сгъсти. Тогава слагаме заливката, която сме приготвили по следния начин:
Разбиваме яйцата и към тях добавяме, млякото и брашното. Може да добавим щипка сол.
Печем, докато заливката придобие златист загар. После сервираме, като режем ястието на парчета.
Продукти:
За 4-5 порции
1 ½ чаена чаша ориз
една голяма връзка лапад
2-3 стръка зелен чесън
2-3 с. л. растителна мазнина
3 яйца
1 ½ чаена чаша кисело мляко
1-2 с. л. брашно
½ връзка джоджен
сол
черен пипер