Есенно изкушение с броколи и карфиол

Green Goodness

Рецептите, публикувани в тази секция на сайта, са сезонни и са част от нашето меню. Ястията могат да бъдат опитани в къща за гости „Ботаника“ в село Надарево. Но също така искаме да споделим рецептите с вас, за да можете да ги приготвите вкъщи и да им се насладите.

Есенно изкушение с броколи и карфиол

В тази рецепта ви представяме ястие с броколи и карфиол - част от зеленчуците, които отглеждаме в градините на Фондация Ботаника Лайф.

Антиоксидантите и фибрите в броколито подпомагат контрола на кръвната захар, а сулфорафанът, съдържащ се в карфиола, улеснява детоксикацията на организма и спомага за храносмилането. Една уникална комбинация, която е не само вкусна, но и изключително полезна.

Начин на приготвяне

След като се измият добре, броколито и карфиола се начупват на малки парчета и се нареждат в тава за печене. Добавяме натрошеното синьо сирене, олиото и сол на вкус. Разбъркваме добре.

Печем  в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути до омекване на  зеленчуците. После добавяме топеното сирене, черния пипер и кашкавала. Печем до златисто.


Добър апетит!


Ястието е сезонно и може да бъде опитано в Къща за гости „Ботаника“ през есента (с предварителна заявка).

Green Goodness

Продукти:

за 4 порции

  • 600 гр. карфиол

  • 600 гр. броколи

  • 100 гр. синьо или зелено сирене

  • 100 гр. топено сирене

  • 200 гр. настърган кашкавал

  • 50 мл. олио

  • черен пипер

  • сол