Сваряваме картофите предварително. Намазняваме тавата, в която ще печем лятната мусака, и на дъното се нареждаме картофите. После ги натрошаваме чрез притискане с дървена шпатула, така че да се получи плътен картофен слой, примесен с прясната чубрица и сол. Върху тях поръсваме част от магданоза и граха.

На тиган леко запържваме лука, а после и морковите. Добавяме по желание 2-3 с.л. бяло вино и ситно нарязани дръжки от магданоз. Сваляме от огъня и ги нареждаме върху картофите и граха. Добавяме тиквичката и пиперите, нарязани на кубчета. Посоляваме отново и поръсваме с останалия магданоз и грах. Поръсваме с черен пипер.

Докато лятната мусака се пече за около 20-25 минути на 180 градуса, приготвяме заливката. В дълбок съд на умерен огън стопяваме маслото, дръпваме го от огъня и постепенно добавяме брашното. Връщаме съда на огъня и добавяме млякото при непрекъснато бъркане. Добавяме солта и куркумата и варим соса няколко минути, като не спираме да бъркаме.

После заливаме лятната мусака и печем още малко, докато се получи апетитен златист загар.