Работилница за приготвяне на маджун/петмез от захарно сорго

Както всяка есен, така и тази година, дойде времето да ожънем захарното сорго, да изцедим сока от стъблата и да направим прекрасния, гъст и сладък маджун. Поговорката „сговорна дружина планина повдига“ е много подходяща за случая. С помощта на нашите гости, приятели и доброволци, се справихме бързо с нелеката задача.

Приготвянето на този любим специалитет, в компанията на наши гости се превърна в традиция. Тази година в къща за гости „Ботаника“, имахме удоволствието да домакинстваме на група финландски колоездачи, водени от нашите партньори от „Велоуикенд“. След като се настаниха, ги нагостихме с вкусната домашна храна на майстор-готвач Кирил Георгиев, приготвена с продукти от градините ни. И ето го първият доброволец, помощник в кухнята – Джейхан Джемилов от Търговище. Преди няколко години, Джейхан се заинтересува от дейността на Фондация Ботаника Лайф и оттогава е наш приятел, който не за първи път се включва и помага в нашите събития.

На следващия ден, гостите ни бяха приятно изненадани с оригинално ястие за закуска. Други наши приятели, изявиха желание да приготвят гюзлеме за финландската група. Фани и Неви, които работят в читалищата на селата Драгановец и Божурка, пристигнаха рано сутринта, запретнаха ръкави, замесиха, разточиха корите и направиха вкусно гюзлеме. След великолепната закуска, отидохме на полето и започна работата по почистване на стъблата на соргото. Нашите гости от Финландия, заедно с българските водачи на групата, се заловиха сериозно със задачата, напътствани от членове на екипа ни – Апостол и Исмаил. Тук се включи и другият доброволец – Борислав Банков, също от Търговище. И Борко е наш приятел от доста време и винаги, когато има възможност, се включва в събитията, които организираме. Така, задружно, почистихме соргото и изцедихме сока на специалната машина, която излиза от склада веднъж в годината, но върши чудеса. След питателния обяд, гостите ни се качиха на колелата и продължиха с обиколката си из североизточна България.

Маджунът е вече готов и напълнен в бурканчета и всеки, който иска да го опита, може да заповяда в къща за гости „Ботаника“, село Надарево. Закуската е включена в цената за нощувка и ако искате да опитате маджун, ви съветваме да си поръчате палачинки.

Тези които не успяха да се включат, очакваме следващата есен. Ние продължаваме да поддържаме традицията. Участието в работилницата за правене на маджун е безплатно.