Познавате ли дивите ядливи растения? А ползвате ли ги? Знаете ли, че в далечното минало някои диворастящи растения са били основна храна за българите? Ще се изненадате ли да научите, че в България има над 700 растения в дивата природа, които имат ценни хранителни качества. Искате ли заедно да си наберем и сготвим интересни ястия с дарове от природата? Пролетта е чудесно време да открием и да опитаме невероятно вкусни и полезни диви растения.

„За мен беше удоволствие да участвам в събитието! Времето мина много неусетно и приятно между поднасянето на новата информация, коментари от личния опит на всеки, задружно събиране на растения и готвене на вкусни и различни ястия всеки ден. В неделя вместо да се подготвям за тръгване, бях готова да остана още седмица, но задълженията са си задължения. Всеки километър от София до Шумен и обратно си струваше знанията и емоцията. Благодаря!

Вече никоя полянка няма да бъде същата!“

Ива Николова – участник в пролетното издание на „Готвене с диворастящи растения“ 2024

График на събитията:

Начало в петък 12:00 часа. След като се наобядваме, ще започнем (в 13:30 часа) с кратко теоретично изучаване на някои диворастящи ядливи растения от българската флора. Ще ви запознаем с нашите фаворити в кулинарията, а участниците ще могат да споделят опит от тяхната кухня. Всички участници ще получат като подарък рецепти за ястия и салати с някои любими наши диворастящи растения.

В събота ще се отправим на ботаническа разходка до природен резерват и водопад „Дервиша“, за да открием ядливи диви растения в естествената им среда и да си наберем определени видове за нашата кулинарна работилница. След като се завърнем в базата, ще се отдадем на готвене, а за това ще ни помага шеф-готвач Кирил Георгиев.

В неделя ще направим кратка разходка до градините на Ботаника Лайф, където ще открием черния оман и някои други ценни диви растения. Отново ще сготвим нещо вкусно за обяд и приключваме събитието в ранния следобед.

На кратките разстояния ще ходим пеша, а за по-далечните ще организираме споделено пътуване с коли.

По време на разходките, можем да очакваме да открием и да си наберем от следните растения: овчарска торбичка, левурда, лапад, многогодишна паричка, бяла куча лобода, полска поветица, голям репей, врабчови чревца, обикновен щир, лечебно глухарче, обикновен киселец, ливадна детелина, ланцетолистен живовляк, обикновена коприва, мъртва коприва, горски слез, обикновено плюскавиче, горска теменужка и др. Безспорно, ще срещнем и много билки, които ще ползваме за овкусяване на ястията, например дива мента, мащерка, маточина, самобайка и др.

Такса и срокове за записване:

• Супер Промо: Записване и плащане до 06.05.2026

Без такса.*

* Предварително се заплащат само нощувки и храна в Къща за гости „Ботаника“*. Допълнително, такса за участие не се дължи.

* Две нощувки със закуски, три обяда, две вечери: 115 € (224.92 лв.)

• Ранно записване и плащане до 15.05.2026

Такса: 50 € (97,79 лв.)

* Предварително се заплащат нощувки и храна в Къща за гости „Ботаника“ *. Допълнително, на място се дължи таксата за участие.

* Две нощувки със закуски, три обяда, две вечери: 115 € (224.92 лв.)

• Записване и плащане до 26.05.2026

Такса: 90 € (176,02 лв.)

* Предварително се заплащат нощувки и храна в Къща за гости „Ботаника“ *. Допълнително, на място се дължи таксата за участие.

* Две нощувки със закуски, три обяда, две вечери: 115 € (224.92 лв.)

• Участие без такса* за младежи от 18 до 29 години, които са неучащи и безработни. Записване до 26.05.2026 или до изчерпване на местата.

Предлагаме участие на младежи от 18 до 29 години, които са неучащи и безработни, без такса – заплащат се само храна и нощувки. За удостоверение, че кандидатът отговаря на условията, са необходими: служебна бележка и/или декларация и данни от лична карта. Моля, свържете се с нас, ако смятате, че отговаряте на условията за участие без такса.

* Предварително се заплащат само нощувки и храна в Къща за гости „Ботаника“*. Допълнително, такса за участие не се дължи.

* Две нощувки със закуски, три обяда, две вечери: 115 € (224.92 лв.)

Настаняване и храна (Заплащат се предварително по банков път.)

Настаняване и храна за участниците са осигурени в къща за гости „Ботаника“. Базата е новопостроена, с три звезди. Настаняването е в стаи по двама, трима или четирима. Стаите имат собствен санитарен възел.

Храната е домашно приготвена и включва продукти от нашите градини. Трапезата ще е допълнена от ястията, които си приготвяме сами с диворастящи растения. Ако имате идея за конкретно ястие, което да приготвите, може да си носите някои ваши предпочитани или по-специфични необходими продукти.

Приходите от къща за гости „Ботаника“ подпомагат образователната дейност на Фондация Ботаника Лайф.

Записване:

ФОРМА ЗА ЗАПИСВАНЕ

Моля, използвайте формата за записване. След получаването на Вашата заявка, ние ще се свържем с Вас и ще Ви предоставим банкови детайли и информация.

Плащането се извършва по банков път по сметка на Фондация Ботаника Лайф, която ще Ви бъде предоставена след заявка за записване. Участието е гарантирано след заплащане на таксата.

Брой на участниците: 10 – 15 човека

За информация:

тел. 0894412349

email: info@botanicalife.org

Водещ: д-р Апостол Апостолов

Апостол е доктор на науките на Бирмингамския университет, Великобритания. Макар че неговата мисия в живота е да бъде учител, от дълги години негови учители в живота са растенията и градината. Наследствен градинар и градинар по сърце, той създава Фондация Ботаника Лайф и обучителен център за устойчиво земеделие в базата на фондацията в село Надарево. Черпи вдъхновение от природата, а опит от природосъобразните форми на земеделие като пермакултура и биодинамика. Не прилага сляпо никоя от тези форми и вярва, че всеки трябва да намери „своя начин“ в „своята градина“. Занимава се със земеделие от малък, а с провеждане на практически курсове по устойчиво земеделие от 2016г.

Главен готвач: Кирил Георгиев

Шеф-готвач Георгиев има много опит в приготвянето на вкусни ястия, както с домашно отгледани, така и с диви растения. В кулинарията обича да експериментира, да ферментира, да декорира и резултатите са впечатляващи.

Организатор на работилницата: Фондация Ботаника Лайф. Фондацията организира множество присъствени и онлайн обучения, посветени на растенията в градината и природата: https://www.botanicalife.org/courses