Скъпи приятели, за поредна година екипът на Фондация Ботаника Лайф полага усилия за съхраняване традицията за производство на маджун от захарно сорго. Това е стара, но постепенно забравена и дори изчезваща традиция в нашето съвремие. Малко са хората в България, които все още отглеждат захарно сорго и произвеждат маджун. В миналото в селата е имало маджунарни и хората са носели продукцията си и са я обработвали заедно, а след това са съхранявали маджуна в глинени делви и са го ползвали целогодишно като подсладител, заместващ днешната бяла захар.

Включете се в нашата работилница и научете цялата технология за отглеждане и обработка на захарно сорго и производството на невероятния природен еликсир, наречен маджун.

Участието в работилницата е БЕЗПЛАТНО и включва:

• Запознаване със соргото и начина му на отглеждане

• Жънене на плантацията (на ръка със сърп или с моторна коса)

• Отстраняване на листата и класовете от стъблата (ръчно)

• Транспортиране на стъблата до машината за изцеждане на сока (на близко разстояние от плантацията)

• Пресоване на стъблата и събиране на захарния сок

• Сгъстяване на захарния сок на бавен огън в тава (на открито)

• Насипване на готовия маджун в бурканчета

Какво получавате като участници в работилницата?

• БЕЗПЛАТНО участие в целия процес

• Почерпка от домакините

• Ще научите всичко, което ние знаем за отглеждането и обработването на захарното сорго

• Всеки може да дегустира БЕЗПЛАТНО студено пресован сок от захарно сорго

• Всеки ще получи БЕЗПЛАТНО семена от захарно сорго за домашно отглеждане

• Ще се научите да правите маджун (ако останете до края на процеса)

• Всеки може да дегустира БЕЗПЛАТНО готовия маджун (не може без ритуалното „облизване на тавата“)

• Ще можете да си закупите от готовия маджун на преференциална цена, валидна само за участниците в работилницата

Какво да си носите?

• работни дрехи и обувки за работа в градината (според метеорологичните условия по време на работилницата)

• работни ръкавици и нож (ние ще осигурим наши, но ако сте свикнали да работите с ваши, моля, носете си ги)

• сърп за жънене (ако имате, но не е задължително)

Важно! Можете да участвате в работилницата за целия период (от 06 до 08 октомври 2023г) или само в избрани от вас дни. Тъй като процесът на приготвяне на маджун е времеемък и зависи от много фактори, възможно е да се наложи удължаване на периода на работилницата, а вие сами ще решите дали да участвате и в удълженото време.

Важно! Работилницата ще се провежда всеки ден от 9:00 часа до 17:00 часа, с почивки за обяд и междинни почивки според нуждите на участниците.

ВАЖНО! Ако пътувате отдалече и няма къде да нощувате, къща за гости „Ботаника“ предлага комфортно настаняване. Резервирайте своите нощувки при нас за периода на работилницата! Нощувката включва закуска, а обяд и вечеря може да заявите на място. Храната е домашно приготвена с продукти от нашите градини. Цена за обяд или вечеря - 15лв на човек. Свържете се с нас и попитайте за възможностите за нощувка!

Приходите от къща за гости „Ботаника“ подпомагат образователната дейност на Фондация Ботаника Лайф. 

Как да се запишете за участие?

Изпратете e-mail на info@botanicalife.org и заявете вашето участие. Моля, оставете телефон за връзка.

Телефон за информация: 0894412349

Срок за записване: 02.10.2023г